Doft/Smak
Elegant, komplex smak av svarat vinbär, mörka körsbär och smakrika plommon. Även en mineraltouch.
Vinifikation:
Jäsning sker med druvans skal, i två till tre veckor. Malolaktisk jäsning sker i franska ekfat. Vinet stannar på jästfällning under lång tid. Vinet transfereras sedan var fjärde månad till nya ekfat. Vinet lagras sen på franska ekfat i 24 månader. Klarning av vinet görs med äggvita och tappas sedan på flaska