|  | | Välkommen till vår dryckesvärld!
I detta brev har vi tema starkvin och bubbel, två saker vi älskar att dricka under december månad! Maya delar med sig av rolig information om sherry, och Tina dyker ner i det tyska bubblet sekt. Vi har även lite roliga nyheter från våran vinvärld där Maya startat podden The Welcome Wagon tillsammans med Joe Fattorini, och Tina börjat nytt jobb som Wine Director för tre olika Stockholmskrogar. Dessutom tipsas det om härligt starkvin av olika slag att inhandla inför jul och goda nyheter från årets sista småpartisläpp på Systembolaget.
Med det önskar vi en God Jul & Gott Nytt År! Nyhetsbrevet tar en paus under och efter julledigheten så vi hörs igen i februari.
SKÅL! | |
|
|
| Podcast: The Welcome Wagon
Under hösten släppte Maya en ny podcast tillsammans med Joe Fattorini under namnet The Welcome Wagon. Varje avsnitt dyker ner i allt inom dryck, kopplat till ett visst tema. De första tre avsnitten finns redan ute, så in och lyssna nu!
Avsnitt 1 - Pink
Avsnitt 2 - Bitter
Avsnitt 3 - Sommelier | | |
|
|
| Tinas favoritviner på Unmo
I höst började Tina sin nya roll som Wine Director för Forma, Häktet och Napolyon i Stockholm. För att höra mer om krogarna kan man kika in på intervjun med Unmo där Tina delar med sig av några av hennes favoritviner från de olika krogarna och vad man bör äta till. Är du extra nyfiken, kom förbi på besök! | | |
|
|
Vintips från Tina |  |
| Raventós i Blanc de la Finca 2022
Art.nr: 9200401 Pris: 229 kr
Raventós är en av de ledande producenterna för spanskt bubbel och detta vin tillverkas främst på druvan Xarel-lo som jag blivit mer och mer imponerad av den senaste tiden. Vinet lagras 30 månader på sin jästfällning och är ett roligt alternativ för alla bubbelälskare att njuta av under de kommande högtiderna.
Paul Cluver Estate Riesling 2025
Art.nr: 9510001 Pris: 179 kr
Paul Cluver håller till i Elgin, ett av de svalaste områdena i Sydafrika, perfekt för Riesling. Jag har själv besökt vingården och detta vin tar mig tillbaka till det fantastiska vinland som Sydafrika är idag. Vinet har en liten restsötma som är toppen till många av de klassiska rätterna på julbordet.
Kutch Sonoma Coast Chardonnay 2023
Art.nr: 9454901 Pris: 485 kr
Kutch är en ikonisk producent för svalklimats-Chardonnay från Kalifornien och ett vin alla borde testa någon gång. Rankorna växer i Sonoma Coast vid Stilla Havs-kusten och får en frisk syra men härlig rondör från ekfatslagringen. Går utmärkt att lagra om man vill! |
|
|
Vintips från Maya |  |
| Tio Pepe Fino En Rama, Spanien, Jerez
Art.nr: 9245001 Pris: 189 kr
Jag brinner för den ljusa fino sherryn så ni får ytterligare ett tips på en sådan i detta brev och från just den producent vi besökte nu i oktober. En rama innebär att den normalt är en ofiltrerad sherry som tappas direkt från fatet. Detta ger en mer intensiv smak och passar därför extra bra till julens alla sillsorter. Men prova även gärna till den gravade laxen!
Blandy's Colheita Malmsey, Portugal, Madeira
Art.nr: 783302 Pris: 185 kr
Madeira kan vara starkvinet som är roligast att bjuda en novis på då alla som gillar sötsaker blir frälsta. Sin förföriska karamelliserad nyans från den speciella tillverkningsmetoden estufagem i kombination med den höga friska syran vinet har, gör den nästintill beroendeframkallande. Som handen i handsken till knäck och äppelpaj men även en kul kompis till Ris à la Malta.
Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré, 2006, Frankrike, Rivesaltes
Art.nr: 838102 Pris: 139 kr
En av fasta sortimentets dolda guldklimpar. Tänk att hitta ett vin på hyllan från 2006 för 139kr. Ofattbart, även om det är en halvflaska. Rivesaltes ligger i Roussillon i södra Frankrike och producerar mörka röda starkviner på framför allt druvan Grenache. Smaken domineras av torkad frukt som russin och plommon men med en hint av apelsin. Drick gärna till mögelost och aladdinasken. |
|
|
| Allt du vill veta om sherry - Spaniens skatt
I oktober återbesökte jag ett favorit vindistrikt - Jerez. Ett resmål jag inte bara tipsar vinälskaren att ta sig till. Därför tänkte jag i detta nyhetsbrev passa att damma av en artikel jag skrev förra året i ELLE om just detta otroliga område och vin. Perfekt att ta fram så här i juletider. | | |
|
|
| Det spännande bubblet Sekt
Sekt är mousserande vin från Tyskland, och en vinstil som varierar stort i stil och kvalitet. Idag finns det flertalet roliga producenter att upptäcka och det är en vinstil som bara fortsätter att utvecklas. Sekt kan vara allt från enkelt och fruktigt, till otroligt komplext och tillverkat på druvor som Riesling, eller klassiska druvor som Chardonnay och Pinot Noir. Utforska Sekt med mig! | | |
|
|
| Vinkällans Julkalender
I vanlig ordning har Vinkällan Dryckesutbildningar startat sin årliga julkalender, 24 dagar med rolig information för alla som vill lära sig mer om vin, krossa vinmyter och få spännande tips inifrån vinvärlden. In och följ nu! | | | |
|
|
| Julklappstips - En heldag i vinets tecken
En heldag i vinets tecken är den perfekta vinkursen för dig som vill lära dig om vin på grundnivå. Du kommer att få lära dig de vanligaste druvorna, största vinländer och hur mat och vin i kombination fungerar. Nästa datum är den 28 februari i Stockholm. | | | |
|
|
| Julklappstips - Digital Sommelierutbildning
Du har väl inte missat att du kan gå steg 1 av Vinkällans Sommelierutbildning online? Börja din resa mot diplomerad sommelier redan idag, helt digitalt och på dina villkor! Denna onlineutbildning ger dig friheten att studera i din egen takt, var du än befinner dig. Just nu till kampanjpris! | | | |
|
|
|
