Viltköttet- förberedelser och tillagning
"Vilktöttet - förberedelser och tillagning" är ett mellanting mellan en styckningsbok och receptbok. Hur gör man egentligen med köttbiten som ligger där på köksbänken? Boken går igenom vilka bitar av djuret som passar till vad, grundprinciperna för tillagning, eftermörning, saltning, rökning och torkning.